Mỗi loại đồ nướng có cách ướp gia vị khác nhau để tăng thêm hương vị vốn có của loại thực phẩm đó. Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm gia vị ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng qua bài viết dưới đây.
Cách làm gia vị ướp đồ nướng thơm ngon, không thua kém nhà hàng
Để tạo ra được món nướng thơm ngon đúng điệu, nổi bật được vị đậm đà của nước sốt nhưng không làm át đi vị nguyên bản của loại thịt là điều không hề khó. Ngoài chú trọng trong khâu chọn nguyên liệu thì cách làm gia vị ướp đồ nướng cũng không kém phần quan trọng. Tỉ lệ gia vị dùng để tẩm ướp phụ thuộc vào từng loại nguyên liệu khác nhau. Nên ướp từ 2 tiếng trở lên để nguyên liệu thấm gia vị sâu và đều hơn vào sâu trong từng thớ thịt.
Cách làm gia vị ướp đồ nướng sử dụng thịt lợn, thịt bò
- Nguyên liệu sử dụng làm gia vị ướp cho 0,5 kg thịt bao gồm: 1 củ hành tây, 5 củ hành tím, 2 củ tỏi, 5 củ sả, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 2 thìa dầu hào, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa mật ong
- Thịt mua về rửa sạch thái miếng to bản
- Sả, hành tây, hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn
- Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị và được sơ chế qua vào bát chứa thịt đã thái, trộn đều, sử dụng bao tay nilon để bóp cho thịt ngấm gia vị tốt hơn
Cách làm gia vị ướp đồ nướng sử dụng lòng lợn
- Nguyên liệu sử dụng làm gia vị ướp cho 0,5 kg lòng non lợn bao gồm: 2 củ hành khô, 2 quả ớt, 2 củ tỏi, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước mắm, ½ thìa bột nghệ, 1 thìa đường
- Làm sạch lòng, ken kĩ để bỏ hết chất bẩn trong lòng non, sau đó bóp muối để khử mùi và cắt miếng nhỏ khoảng 7cm
- Hành, tỏi, ớt bằm nhuyễn sau đó phi thơm, cho tiếp đường, bột nghệ, nước mắm vào đảo đều và tắt bếp
- Đợi nước sốt nguội, trút vào bát lòng và trộn đều lên
Cách làm gia vị ướp đồ nướng sử dụng sườn non
- Nguyên liệu sử dụng làm gia vị ướp 0,5 kg sườn non bao gồm: 1 thìa nước tương, 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước mắm, 5 củ hành tím, 2 củ tỏi, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa nước cốt dừa, 1 lon coca, 1 quả cam tươi vắt lấy nước.
- Sườn non rửa sạch chặt miếng 5cm với dao chặt trong bộ dao best custom knife makers in the usa.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn
- Trộn tất cả nguyên liệu vào bát đựng sườn, dùng bao tay nilon bóp và thoa đều nước sốt lên từng miếng sườn để gia vị ngấm đều hơn
Cách làm gia vị ướp đồ nướng sử dụng tôm lớt, tôm sú
- Nguyên liệu sử dụng làm gia vị ướp 0,5 kg tôm biển bao gồm: 1 thìa tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa bột ớt, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm
- Tôm sú cắt bỏ râu, chân, bóc bớt bã đậu trong đầu tôm
- Cho tôm và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát và trộn đều lên
Cách làm gia vị ướp đồ nướng sử dụng mực tươi
- Nguyên liệu làm gia vị ướp 0,5 kg mực tươi bào gồm: 2 củ tỏi, 5 củ hành khô, 1 thìa đường, nửa lọ sa tế, 5 thìa dầu hào
- Làm sạch mực, hoặc nhờ người bán sơ chế hộ, bạn chỉ cần rửa qua, để ráo nước
- Đổ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát mực, dùng bao tay nilon bóp đều, xoa nước sốt lên mực để nước sốt bao phủ toàn bộ bề mặt.
Trên đây, chúng ta đã học cách làm gia vị ướp đồ nướng sử dụng 5 loại thịt khác nhau. Mỗi loại thịt cần có một công thức và tỉ lệ phối trộn gia vị khác nhau để tạo nên hương vị quyến rũ cho món nướng. Mời bạn tham khảo một số mẫu lò nướng giá rẻ The Best Toaster Ovens Under 100 For You.
